Crostata con frolla alle mandorle e marmellata di ciliegie homemade

Ingredienti

Ingredienti per uno stampo da 24cm:

• 200 g di farina 00
• 100 g di mandorle pelate
• 1 uovo + 1 tuorlo
• 125 di burro
• 125 g di zucchero a velo
• Mezzo cucchiaino di lievito per dolci
• Scorza grattugiata di un limone
• Un pizzico di sale
• 1 vasetto di marmellata di ciliegie homemade
• (O la marmellata che preferite)

Preparazione

• Tostate le mandorle in forno.
• Ridurle in polvere e aggiungete alla farina setacciata con il lievito.
• Inserite il burro freddo a tocchetti ed iniziate ad impastare.
• Inglobate lo zucchero a velo e il sale.
• Incorporate la scorza del limone insieme all'uovo intero e il tuorlo.
• Lavorate il tutto velocemente fino a formare un panetto omogeneo.
  Fate riposare avvolto con pellicola per alimenti, per circa 1 ora in frigo.
  Dopo il riposo stendete la frolla con un mattarello tra due fogli di carta forno ad uno spessore di 3-4 mm, lasciando un po' d'impasto per le decorazioni finali.
  Rivestite una tortiera precedentemente imburrata e infarinata mettendo sul fondo la marmellata di ciliegie ( o quella che preferite).
  Dall'impasto rimasto, ricavate delle striscioline, con queste guarnite la superficie della crostata con il classico motivo a grata.
• Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 30-35 minuti.

Domande

Foto dei membri