Crostata con frolla alle mandorle e marmellata di ciliegie homemade

Name: Crostata con frolla alle mandorle e marmellata di ciliegie homemade
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di farina 00; 100 g di mandorle pelate; 1 uovo + 1 tuorlo; 125 di burro; 125 g di zucchero a velo; Mezzo cucchiaino di lievito per dolci; Scorza grattugiata di un limone; Un pizzico di sale; 1 vasetto di marmellata di ciliegie homemade; (O la marmellata che preferite)

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Dessert

facile

50 min

Gustosa e friabile crostata alle mandorle, farcita con marmellata di ciliegie

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura35 min

Tostate le mandorle in forno.
Ridurle in polvere e aggiungete alla farina setacciata con il lievito.
Inserite il burro freddo a tocchetti ed iniziate ad impastare.
Inglobate lo zucchero a velo e il sale.
Incorporate la scorza del limone insieme all'uovo intero e il tuorlo.
Lavorate il tutto velocemente fino a formare un panetto omogeneo.
Fate riposare avvolto con pellicola per alimenti, per circa 1 ora in frigo.
Dopo il riposo stendete la frolla con un mattarello tra due fogli di carta forno ad uno spessore di 3-4 mm, lasciando un po' d'impasto per le decorazioni finali.
Rivestite una tortiera precedentemente imburrata e infarinata mettendo sul fondo la marmellata di ciliegie ( o quella che preferite).
Dall'impasto rimasto, ricavate delle striscioline, con queste guarnite la superficie della crostata con il classico motivo a grata.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 30-35 minuti.

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Ingredienti per uno stampo da 24cm: