Petitchef

Torta alle mandorle con marmellata di fragole

Dessert
6 porzioni
20 min
45 min
media

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
450 gr di pasta frolla già pronta

fagioli secchi

una tortiera tonda da 24 o 26 cm di diametro

Per la farcitura

100 gr di burro

80 gr di zucchero

2 uova sbattute

1 fialetta di aroma alle mandorle

250 gr di mandorle

80 gr di farina

3 cucchiai di marmellata di fragole

Per la glassa bianca

zucchero a velo

1 cucchiaino di succo di limone

Preparazione

  • Preriscaldate il forno a 180°. Stendete la pasta frolla in uno strato sottile, che userete per foderare basi e lati di una tortiera rotonda già imburrata.

    Disponete sulla base della torta un foglio di carta da forno e ricopritelo con i fagioli secchi. Infornate e fate cuocere per 10 minuti. Proseguite la cottura per altri 5 minuti senza la carta e i fagioli

    Mentre il dolce sta cuocendo, lavorate a il burro e lo zucchero fino a che diventi una bella crema.

    Aggiungete, senza smettere di mescolare, l' aroma alle mandorle, le uova, la farina e le mandorle tritate . Stendete la marmellata sull' intera superficie della torta, dopodichè copritela con il composto alle mandorle, livellate con il dorso di un cucchiaio.

    Infornate il dolce e fatelo cuocere per 30 minuti. A cottura avvenuta, sformatelo in un piatto da portata e guarnitelo con la glassa bianca fatta con lo zucchero a velo e il limone. Prima di servire in tavola lasciate raffreddare bene la glassa .





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