Torta alle mandorle con marmellata di fragole

Name: Torta alle mandorle con marmellata di fragole
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 450 gr di pasta frolla già pronta; fagioli secchi; una tortiera tonda da 24 o 26 cm di diametro; Per la farcitura; 100 gr di burro; 80 gr di zucchero; 2 uova sbattute; 1 fialetta di aroma alle mandorle; 250 gr di mandorle; 80 gr di farina; 3 cucchiai di marmellata di fragole; Per la glassa bianca; zucchero a velo; 1 cucchiaino di succo di limone

Dessert

media

1 h 5 m

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura45 min

Preriscaldate il forno a 180°. Stendete la pasta frolla in uno strato sottile, che userete per foderare basi e lati di una tortiera rotonda già imburrata.

Disponete sulla base della torta un foglio di carta da forno e ricopritelo con i fagioli secchi. Infornate e fate cuocere per 10 minuti. Proseguite la cottura per altri 5 minuti senza la carta e i fagioli

Mentre il dolce sta cuocendo, lavorate a il burro e lo zucchero fino a che diventi una bella crema.

Aggiungete, senza smettere di mescolare, l' aroma alle mandorle, le uova, la farina e le mandorle tritate . Stendete la marmellata sull' intera superficie della torta, dopodichè copritela con il composto alle mandorle, livellate con il dorso di un cucchiaio.

Infornate il dolce e fatelo cuocere per 30 minuti. A cottura avvenuta, sformatelo in un piatto da portata e guarnitelo con la glassa bianca fatta con lo zucchero a velo e il limone. Prima di servire in tavola lasciate raffreddare bene la glassa .

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