Torta alle mandorle con marmellata di fragole

Ingredienti

• 450 gr di pasta frolla già pronta
• fagioli secchi
• una tortiera tonda da 24 o 26 cm di diametro
• Per la farcitura
• 100 gr di burro
• 80 gr di zucchero
• 2 uova sbattute
• 1 fialetta di aroma alle mandorle
• 250 gr di mandorle
• 80 gr di farina
• 3 cucchiai di marmellata di fragole
• Per la glassa bianca
• zucchero a velo
• 1 cucchiaino di succo di limone

Preparazione

• Preriscaldate il forno a 180°. Stendete la pasta frolla in uno strato sottile, che userete per foderare basi e lati di una tortiera rotonda già imburrata.
  
  Disponete sulla base della torta un foglio di carta da forno e ricopritelo con i fagioli secchi. Infornate e fate cuocere per 10 minuti. Proseguite la cottura per altri 5 minuti senza la carta e i fagioli
  
  Mentre il dolce sta cuocendo, lavorate a il burro e lo zucchero fino a che diventi una bella crema.
  
  Aggiungete, senza smettere di mescolare, l' aroma alle mandorle, le uova, la farina e le mandorle tritate . Stendete la marmellata sull' intera superficie della torta, dopodichè copritela con il composto alle mandorle, livellate con il dorso di un cucchiaio.
  
  Infornate il dolce e fatelo cuocere per 30 minuti. A cottura avvenuta, sformatelo in un piatto da portata e guarnitelo con la glassa bianca fatta con lo zucchero a velo e il limone. Prima di servire in tavola lasciate raffreddare bene la glassa .

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