Crostata con marmellata di arance amare, mele e mandorle

Ingredienti

per la frolla :

• 300 g di farina 00
• 70 g di zucchero
• 130 g di burro morbido
• 1 uovo intero + 1 tuorlo
• 1cucchiaino di lievito
• la scorza di un limone
• un pizzico di sale

per la farcitura :

• 300 g di marmellata di arance amare
• 2 cucchiai di mandorle a lamelle
• 2 mele
• 1 pungo di mandorle intere
• zucchero a velo

Preparazione

• Ricetta Tradizionale
  Amalgamare tutti gli ingredienti, per preparare la frolla, lavorandoli con cura.
• Ricetta Bimby
  tutti gli ingredienti nel boccale. Formate una palla liscia ed omogenea, avvolgerla in un canovaccio o in un foglio di pellicola e lasciare riposare 30 minuti circa in frigorifero.
• Trascorso il tempo dividere la pasta: 1/4 del panetto tenere da parte per il decoro, la restante stenderla in una sfoglia non troppo sottile e foderare uno stampo a cerchio.
• Farcire con uno strato uniforme di marmellata, ricoprire con fettine di mele e una spolverata di lamelle di mandorle e decorare con le strisce di pastra frolla e le mandorle intere.
• Cuocere a 180°C per circa 40 minuti, lasciare raffreddare il tempo che la marmellata si solidifichi, spolverare di zucchero a velo e servire.

Domande

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