Crostata di marmellata con cioccolato e noci

Ingredienti

• 300 g di farina (setacciata)
• 150 g di burro
• 150 g di zucchero
• 1 pizzico di sale
• 1 uovo
• 2 cucchiaini scarsi di lievito (volendo si può aggiungere una fiala di aroma al limone)

per il ripieno utilizzato :

• 100 g di noci tostate e
• 100 g di cioccolato fondente (come da ricetta originale)
• mezzo barattolo di marmellata di arancemezzo barattolo di marmellata ai frutti di bosco

Preparazione

• Lasciare il burro a pezzettini mezz'ora dal frigo (anche meno con questo caldo!). Unire lo zucchero e lavorare con una forchetta.
• Aggiungere l'uovo e lavorare ancora un pochino (non troppo), poi il pizzico di sale, la farina e il lievito setacciati ed impastare con le mani fredde.
• Avvolgere in una pellicola trasparente e lasciare riposare mezz'ora in frigo.Intanto imburrare ed infarinare il fondo di una tortiera da 24 cm. di diametro.
• Tritare grossolanamente le noci tostate ed il cioccolato.Volendo utilizzare due marmellate diverse, ho diviso a metà il quantitativo delle noci e del cioccolato e li ho amalgamati alle due diverse marmellate.
• Prendere la frolla dal frigo, stenderne 2/3 e aiutandosi con il mattarello disporla sul fondo della tortiera, lasciando un bordo alto 2/3 cm.Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta, versarvi la marmellata. (io ho messo in una metà quella all'arancia e nell'altra metà quella ai frutti di bosco).
• Con la frolla rimanente fare le striscioline e posizionarle sulla superficie. Chiudere la parte laterale della frolla attaccata al bordo.
• Con un pennello da cucina spennellare con acqua il bordo e le striscioline, dopodichè infornare nel ripiano basso del forno a 175°-180° per circa 40/45 minuti. (finchè il colore del bordo risulta bello dorato).

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