Petitchef

Crostata con farina di castagne, ricotta e cioccolato

Dessert
6 porzioni
40 min
50 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 6

Frolla:

150 g farina 00 Molino Rossetto

150 g farina di castagne Molino Rossetto

100 g burro


150 g zucchero

1 bustina di lievito non vanigliato della Cameo

7 cucchiai di acqua fredda


Ripieno:

250 g ricotta

1 uovo

100 g zucchero

5 biscotti Grancereale

150 g di cioccolato fondente a scaglie

Preparazione

  • Impastare velocemente e porre in frigo per 30 minuti.
    Accendere il forno a 175 gradi.
    Foderare una teglia apribile diametro 24 con carta forno.
  • Stendere 3/4 di frolla sul fondo della teglia, sbriciolare i biscotti.
  • A parte mescolare con le fruste ricotta, zucchero, uovo e cioccolato, versare il composto sopra ai biscotti, e con la restante frolla ho fatto un cordoncino tutto attorno e il reticolato sopra.
    Infornato per circa 40 minuti.
  • Variante ripieno:
    Sopra ai biscotti sbriciolati , mettere crema pasticcera intiepidita e cioccolato a scaglie.
  • Scaldare il latte con metà zucchero, mescolare, il resto dello zucchero con farina e amido, versare un pò di latte caldo, mescolare poi versare i tuorli e il resto di latte, portare a densità.

Foto

Crostata con farina di castagne, ricotta e cioccolato, foto 1Crostata con farina di castagne, ricotta e cioccolato, foto 2





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