Crema di ricotta variegata

Ingredienti

• 500 gr di ricotta
• 3 tuorli d'uovo
• 200gr di zucchero
• 1 bustina di vanillina
• un vasetto piccolo di amarene sciroppate
• crema di cioccolato
• riccioli di cioccolato fondente
• 8 biscotti tipo lingue di gatto

Preparazione

• Montate i tuorli con lo zucchero per almeno 5 minuti con le fruste elettriche fino ad avere un composto bello gonfio. Unite la ricotta e la vanillina e amalgamate il tutto con delicatezza, con una frusta a mano in modo da ottenere una crema bella densa e spumosa.
• Distribuite sul fondo di due bicchieri 2 cucchiaini di amarene e ricoprite con la crema, decorate con un ulteriore cucchiaino di amarene e due biscotti tipo lingue di gatto. Negli altri due versate un po' di crema di cioccolato , versate la crema di ricotta e decorate con i riccioli di cioccolato fondente e le lingue di gatto.
• Riponete in frigo per almeno 1 ora o comunque fino al momento di servirle.
  Potete accompagnare la crema di ricotta come più vi piace, con frutta fresca, con cialde, o gustarla semplicemente così.

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