Petitchef

Coste

117 ricette
Ricetta Riso rosso al melone

Riso rosso al melone

(10 voti) , (52)
Portata principale media 2 ore 30 min
Ingredienti: 3 lt. Di te freddo al gelsomino 400 gr. Di Riso Rosso 3 coste di sedano bianco 1 piccolo melone 400 gr. Filetti di petto di pollo Olio extra verg...
Ricetta Pollo ripieno di funghi e noci

Pollo ripieno di funghi e noci

(9 voti) , (64)
Portata principale media 50 min 2 ore
Ingredienti: 1 pollo da 2,5 kg. gia’ pulito 130 g di gherigli di noce 20 g di funghi secchi 400 g di champignon 60 g di mascarpone 60 g di burro 4 scalogni ...
Ricetta Torta di bietole genovese delle friggitorie

Torta di bietole genovese delle friggitorie

(6 voti) , (2) , (140)
Portata principale facile 24 ore 40 min
Ingredienti: INGREDIENTI (teglia diametro 26) Per la pasta matta: 180 g farina 95 g acqua 15 g olio evo (io uso olio ligure di ponente) Sale fino qb (circa ...
Ricetta Stinco di maiale al forno con verdure

Stinco di maiale al forno con verdure

(6 voti) , (1) , (40)
Altro media 15 min 3 ore
Ingredienti: 4 stinchi di maiale 2 cipolle 3 carote 3 coste di sedano 4 foglie d'alloro 10 bacche di ginepro 4 chiodi di garofano 1 rametto di salvia fresca o fogl...
Ricetta Caponata Siciliana di melanzane in agrodolce

Caponata Siciliana di melanzane in agrodolce

(5 voti) , (85)
Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: 1 melanzana (grossa di circa 500 g) 250 g di pomodori cirietto o pachino 4 coste di sedano 100 g di aceto di vino 40 g di capperi 1 ciuffetto di ...
Ricetta Arrosto di lacerto cotto in casseruola e alla mia maniera

Arrosto di lacerto cotto in casseruola e alla mia maniera

(5 voti) , (1) , (2)
Portata principale facile 40 min 3 ore
Ingredienti: Un pezzo intero di lacerto 3 carote 2 coste di sedano 2 cipolle e qualche pomodorino...
Ricetta Trippa a modo mio

Trippa a modo mio

(5 voti) , (1) , (47)
Portata principale facile 30 min 1 ora
Ingredienti: 1 kg di trippa mista 2 carote, 2 coste di sedano 3 cipolle piccole 1 scatola di pelati sale olio extravergine di oliva timo rosmarino salvia...
Ricetta Risotto al cavolfiore

Risotto al cavolfiore

(5 voti) , (36)
Portata principale media 45 min 20 min
Ingredienti: 1 cavolfiore piccolo 1 l di brodo di pollo o vegetale 1 cipolla piccola 1 spicchio d'aglio 2 coste di sedano 300 gr di riso Carnaroli 1 bicchier...
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Ricetta Insalata di polpo gustosa

Insalata di polpo gustosa

(4 voti) , (1) , (132)
Antipasto facile 2 ore 30 min
Ingredienti: 1 kg di polpi veraci 1 spicchio d'aglio un mazzetto di prezzemolo tritato 2 peperoncini 50 g di olive nere di Gaeta 2 coste di sedano 1 limone ...
Ricetta Caponata alla catanese con pinoli e uvetta

Caponata alla catanese con pinoli e uvetta

(4 voti) , (22)
Altro media 20 min 1 h 15 m
Ingredienti: 2 melanzane 2 peperoni rossi 2 coste di sedano 1 cipolla olio evo qb olive verdi 30 gr capperi dissalati 150 ml di passata di pomodoro ½ ...
Ricetta Vellutata di finocchi e mela

Vellutata di finocchi e mela

(4 voti) , (1) , (25)
Portata principale facile 15 min 30 min
Ingredienti: 600gr di finocchio pulito 3 coste di sedano verde con le foglie 2 porri 1 spicchio d'aglio 1 mela acidula olio evo sale 750ml circa di brodo ve...
Ricetta Bocconcini di petto di pollo al sugo di pomodoro

Bocconcini di petto di pollo al sugo di pomodoro

(3 voti) , (237)
Portata principale facile 15 min 1 ora
Ingredienti: g 700 di bocconcini di pollo (io ho usato un petto intero) mezza cipolla 2 carote 2 o 3 coste di sedano 1 litro di passata di pomodoro 1 fetta di...
Ricetta Pizzoccheri alle verdure di primavera e salvia

Pizzoccheri alle verdure di primavera e salvia

(3 voti) , (5)
Portata principale media 30 min 30 min
Ingredienti: 200 gr di pizzoccheri o pasta di grano saraceno 1 cipolla bianca 1 carota 1 gambo di sedano 1 zucchino Una manciata di taccole Una manciata di p...
Ricetta Torta salata di verdure e uova di dolcipensieri

Torta salata di verdure e uova di dolcipensieri

(3 voti) , (7)
Portata principale facile 35 min 25 min
Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 3 uova qualche cucchiaio di grana grattugiato 250 grammi di coste 250 grammi di erbette 150 grammi di provolone 1 mozzarell...
Ricetta Polenta taragna con spezzatino rustico

Polenta taragna con spezzatino rustico

(3 voti) , (1) , (27)
Portata principale media 2 ore 4 ore
Ingredienti: 1 Kg di polenta taragna 2 litri di acqua 1 bicchiere scarso di olio extravergine di oliva Sale grosso Per lo spezzatino: 500 g di spezzatino di vitel...
Ricetta Minestrone con quinoa

Minestrone con quinoa

(3 voti) , (8)
Portata principale facile 15 min 40 min
Ingredienti: 2 zucchine 2 pomodori una manciata di cornetti 1 porro 2 carote 1/2 sedano rapa 1 mazzo di coste...
Ricetta Tartare di salmone con zuppa fredda di sedano mela e limone

Tartare di salmone con zuppa fredda di sedano mela e limone

(2 voti) , (29)
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 500 gr. di salmone fresco n° 2 mele verdi n° 4 coste di sedano verde n° 1 limone n° 2 cucchiai di olio EVO ligure sale e pepe q.b. scorza grattugiat...
Ricetta Caponata di mele

Caponata di mele

(2 voti) , (11)
Portata principale facile 25 min 10 min
Ingredienti: 500 g mele verdi smith 100 g di olive verdi 100 di capperi 150 g di coste di sedano 250 g di cipolla 200 g di polpa di pomodoro olio extravergine di ...
Ricetta Spigola in bellavista con maionese all'arancia

Spigola in bellavista con maionese all'arancia

(2 voti) , (15)
Portata principale facile 30 min 20 min
Ingredienti: 1 spigola da circa un 1kg del court bouillon 300 g di maionese all'arancia 3 zucchine 3 carote erbe aromatiche Per il court bouillon: 3 lt circa di a...
Ricetta Risotto al fondo bruno

Risotto al fondo bruno

(2 voti) , (3)
Portata principale facile 30 min 6 ore
Ingredienti: 2 kg di ossa di vitello con ritagli di carne 2 carote 2 coste di sedano 1 cipolla 2/3 cucchiai di concentrato di pomodoro alloro e bacche di ginepro...
Ricetta Maiale in gelatina / piftie de porc

Maiale in gelatina / piftie de porc

(2 voti) , (5)
Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: 2 piedi di maiale orecchie, testa di maiale, coda un pezzo di carne di maiale circa 200 g 2 coste di sedano 2 carote 1 cipolla 3 spicchio d' agli...
Ricetta Aragosta alla Catalana la ricetta tradizionale

Aragosta alla Catalana la ricetta tradizionale

(1 voto) , (1)
Portata principale facile 15 min 20 min
Ingredienti: 2 Aragoste g 500-800 ognuna 10 Pomodorini 1 Cipolla 2 Limoni 1/2 bicchiere Olio evo q.b. Sale q.b. Pepe 3 coste Sedano (facoltativo)...
Ricetta Sfogliata di bietole e feta

Sfogliata di bietole e feta

(1 voto) , (75)
Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: un rotolo di pasta sfoglia rettangolare 400 gr di bietole tenere al netto dalle coste 120 gr di feta 2 uova 50 ml di latte qualche rametto di...
Ricetta Zuppa fredda di piselli e menta

Zuppa fredda di piselli e menta

(1 voto) , (16)
Portata principale facile 15 min 10 min
Ingredienti: due carote due coste di sedano due cipollotti bianchi olio extravergine di oliva 800 g di piselli surgelati un ciuffetto di foglie di menta prosciutt...


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