Petitchef

Stinco di maiale con cipolle

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1 porzioni
2 ore
2 ore
facile
Un piatto ideale per le giornate fredde

Ingredienti

Numero di porzioni: 1
1 STINCO

4 CIPOLLE ROSSE

2 COSTE DI SEDANO

2 RAMETTI DI ROSMARINO

4 FOGLIE DI SALVIA


4 BACCHE DI GINEPRO

4 CHICCHI DI PEPE NERO

2 SPICCHI D'AGLIO(in camicia)

QB. BRODO VEGETALE(quanto basta per coprire lo stinco)

QB. OLIO EXTRAVERGINE

QB. BURRO

QB. SALE

Preparazione

  • Preparare il brodo vegetale e quando è caldo farvi sobbollire lo stinco(salare poco) per 15 minuti.
  • Preriscaldare il forno a 200° gradi.
  • Tagliare a rondelle le cipolle e a dadini il sedano.
  • Foderare una teglia con carta da forno,metterci le verdure e le spezie,irrorare con poco olio e qualche fiocco di burro,salare(poco).
  • Togliere lo stinco,salarlo da ambo le parti(poco) e porlo nella teglia.
    Infornarlo e cuocerlo per 1 e 30 minuti,girarlo ogni 30 minuti(in caso si asciugasse troppo versare 1 mescolino di brodo caldo).

Domande:



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