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Calzone

24 ricette

Il calzone è una specialità gastronomica che trae origini dalla cucina mediterranea. È un impasto di pane cotto al forno e farcito con diversi ingredienti che variano da zona a zona. La ricetta più nota è quella napoletana, che utilizza l'impasto della pizza e una farcitura di mozzarella, sugo di pomodoro e basilico, la tradizione prevede invece ciccioli, ricotta e pepe. Le variantidel calzone sono innumerevoli, lo si può farcire con prosciutto, salame, pesce, oppure con verdure.

Ricetta Calzone con zucca, funghi e bresaola

Calzone con zucca, funghi e bresaola

(28 voti), (2) , (284)
Portata principale facile 4 ore 25 min
Ingredienti: 400 gr farina 0 300 di acqua 100 gr semola 12 gr di sale 1/2 lievito di birra Farcitura: 1/4 di zucca gialla 250 gr funghi freschi misti b...
Ricetta Calzone alle verdure

Calzone alle verdure

(15 voti), (2) , (138)
Portata principale facile 15 min 908 kcal
Ingredienti: 1 porro (o solo erbe mediterranee, spezie) 3-4 zucchine (se sono grandi bastano 2-3) 1 sfoglia già stesa 1 mozzarella olio di semi olio d'oliva sale...
Ricetta Calzone di tonno

Calzone di tonno

(10 voti), (1) , (101)
Antipasto facile 2 ore 15 min
Ingredienti: Di solito faccio frittura una volta alla settimana, nel sabato. Ho trovato la ricetta in un sito brasiliano però l'ho cambiata un po. Ho usato il tonn...
Ricetta Calzone ricotta e salame al forno

Calzone ricotta e salame al forno

(9 voti), (2) , (106)
Portata principale media 15 min 20 min
Ingredienti: 250 gr. di farina Molino Chiavazza 1/2 cubetto di lievito di birra 1 bicchiere d'acqua un po' d'olio, sale fino. Per il ripieno: 100 gr. di ricott...
Ricetta Calzone aperto

Calzone aperto

(8 voti), (243)
Portata principale facile 25 min 15 min
Ingredienti: 200 g di acqua 4 g di lievito fresco 350 g di farina 00 10 g di sale olio extravergine d'oliva 1 mozzarella di bufala 1 mozzarella fior di latte...
Ricetta Torta salata, pizza e calzone con scarola

Torta salata, pizza e calzone con scarola

(5 voti), (8)
Portata principale media 15 min 30 min
Ingredienti: 25 g di capperi aglio sale, olio evo Per la pasta 300 g di farina 1/2 cubetto di lievito di birra mezzo bicchiere di olio mezzo bicchiere di vino sal...
Ricetta Il calzone di cipolla

Il calzone di cipolla

(4 voti), (1) , (24)
Portata principale Difficile 3 ore 30 min
Ingredienti: Per il ripieno: 1,5kg di sponsali (cipolle lunghe) o in mancanza cipolle dorate (dette anche napoletane) olio extravergine di oliva sale una venti...
Ricetta Calzone saporito con scamorza e prosciutto cotto

Calzone saporito con scamorza e prosciutto cotto

(7 voti), (1) , (332)
Portata principale facile 10 min 10 min
Ingredienti: 1 rotolo di pasta per pizza (oppure 300 gr di pasta per pizza fatta in casa) 1 cucchiaio di panna da cucina 2 fette di prosciutto cotto 3 fette di ...
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Ricetta Pizza calzone kebab

Pizza calzone kebab

(7 voti), (1) , (80)
Portata principale media 15 min 15 min
Ingredienti: 1 panetto di impasto per pizza (qui la ricetta per quello fatto con il lievito madre) Carne (io ho usato quelle delle costine di maiale e quella di u...
Ricetta Calzone di marmellata di mele cotogne

Calzone di marmellata di mele cotogne

(4 voti), (9)
Dessert facile 1h10m 577 kcal
Ingredienti: 300 g farina 120 g zucchero 80 g burro 2 uova ½ bustina di lievito buccia di limone grattato...
Ricetta Calzone con pasta madre farcito con zucchine

Calzone con pasta madre farcito con zucchine

(2 voti), (7)
Portata principale facile 40 min 30 min
Ingredienti: 500 g di farina 170 g di pasta madre 250 g di acqua 1 patata 1 cucchiai no di sale 5\6 zucchine medie 200 g di asiago olio extravergine d'oliva...
Ricetta Calzone con salsiccia

Calzone con salsiccia

(1 voto), (91)
Portata principale media 20 min 30 min
Ingredienti: 2 rotoli di pasta sfoglia fresca 10 pomodorini ciliegino 5 salsicciotti di maiale(salsiccia di maiale) 3 manciate di formaggio grattugiato olio sa...
Ricetta Calzone farcito con melanzane

Calzone farcito con melanzane

(1 voto), (4)
Portata principale facile 50 min 35 min
Ingredienti: PER LA PASTA: 600 g di farina 00 300 ml d'acqua tiepida un cubetto di lievito di birra 4 cucchiai di olio evo 1 cucchiaino di zucchero sale PER IL RIP...
Ricetta Calzone e pizza con il cornicione ripieno di ricotta

Calzone e pizza con il cornicione ripieno di ricotta

(1 voto), (3)
Portata principale facile 2 ore 30 min
Ingredienti: 300 g di Farina OO 200 g di Semola rimacinata di grano duro 7 g di Lievito secco 7 g di Zucchero di canna 350 ml di Acqua tiepida ½ cucchiaio di sa...
Ricetta Calzone di sola semola rimacinata e farcita con tuma, spinaci

Calzone di sola semola rimacinata e farcita con tuma, spinaci

(1 voto), (2)
Portata principale facile 40 min 30 min
Ingredienti: 450 g di semola rimacinata di grano duro2 200 ml di acqua 7 gr di lievito di birra fresco un pizzico di zucchero 1 cucchiaio di olio e sale Farcia:...
Ricetta Calzone ai peperoni

Calzone ai peperoni

Portata principale facile 20 min 20 min
Ingredienti: 500 g di pasta da pane 1 peperone giallo 1 peperone rosso 250 g di ricotta 60 g di olive nere 60 g di grana grattugiato 40 g di pinoli 1 spicch...
Ricetta Calzone di carne con funghi trifolati

Calzone di carne con funghi trifolati

Altro media 5 ore 30 min
Ingredienti: Ingredienti : 400 gr farina 0 300 di acqua 100 gr semola 12 gr di sale 1/2 lievito di birra Farcitura: 500/600 gr di funghi trifolati (cucinateli c...
Ricetta Focaccia ripiena di broccolo romano alici provola e calzone

Focaccia ripiena di broccolo romano alici provola e calzone

Altro facile 10 min 2 ore
Ingredienti: 400g di semola Farina di frumento 60g 300 g di lievito 260 (circa) di acqua minerale Vergine di oliva 2 cucchiai di olio extra 1 cucchiaino di zucche...
Ricetta Maxi calzone di pasta sfoglia

Maxi calzone di pasta sfoglia

Portata principale facile 15 min 15 min
Ingredienti: pasta sfoglia gia' pronta zucchine cipolla mini wurstel...
Ricetta Calzone salsiccia e mozzarella

Calzone salsiccia e mozzarella

 
Altro media 80 min 30 min
Ingredienti: 500gr farina 0 320ml di acqua 1 panetto di lievito 80 ml olio 2 cucchiaini di sale 6 pezzi salsiccia 2 mozzarelle ...
Ricetta Il mio calzone con la nutella!!!!

Il mio calzone con la nutella!!!!

Altro facile 30 min 20 min
Ingredienti: 100-150 gr. di lievito madre 400 gr. di farina manitoba 100-150 gr. di farina 00 2 cucchiai di sale fino 5 cucchiai di olio di semi di girasole o mai...
Ricetta Calzone sfogliato con ricotta, fagiolini, mortadella profumato al basilico

Calzone sfogliato con ricotta, fagiolini, mortadella profumato al basilico

Portata principale facile 25 min 35 min
Ingredienti: 4 fette di mortadella di circa 50 gr l'una divise a metà 1 rotolo di pasta sfoglia 100 g di ricotta 200 g di crescenza 50 g di grano padano gratt...
Ricetta Calzone alla mozzarella e prosciutto crudo

Calzone alla mozzarella e prosciutto crudo

(3 voti), (13)
Portata principale facile 25 min 20 min
Ingredienti: 3 cipolle 5 cucchiai di olio d’oliva 80g di prosciutto crudo 250g di mozzarella di bufala 1 uovo 50g di parmigiano reggiano grattugiato 1 pizzico di ...
Ricetta Calzone farcito con pomodoro, mozzarella, ricotta e spianata calabrese

Calzone farcito con pomodoro, mozzarella, ricotta e spianata calabrese

Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: 500 g di pasta per la pizza passata di pomodoro, quantità a piacere 2 mozzarelle 300 g di spianata calabrese affettata e spellata 200 g di ricotta ...


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