Il mio calzone con la nutella!

Name: Il mio calzone con la nutella!
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 100-150 gr. di lievito madre; 400 gr. di farina manitoba; 100-150 gr. di farina 00; 2 cucchiai di sale fino; 5 cucchiai di olio di semi di girasole o mais; 250 gr. di acqua più o meno; un cucchiaino di zucchero o miele

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50 min

959 Kcal

Ingredienti

100-150 gr. di lievito madre
400 gr. di farina manitoba
100-150 gr. di farina 00
2 cucchiai di sale fino
5 cucchiai di olio di semi di girasole o mais
250 gr. di acqua più o meno
un cucchiaino di zucchero o miele

Costo stimato: 1.28€ (0.43€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Essendo sfaticata. Lascio impastare alla macchina del pane. Preparo però il giorno prima l'impasto, mettendo tutti gli ingredienti tranne il sale nel recipiente e, azionando il programma 'impasto'.
Dopo più o meno 10 minuti controllo se necessita di altra acqua, deve formarsi la solita 'palla' omogenea e aggiungo il sale sciolto in poca acqua, per poi riazionare dall'inizio il programma impasto.
Teminato il programma stendo la pasta sulla spianatoia e aggiungendo la farina necessaria suddivido l'impasto in tanti pezzi più o meno da 100-150 grammi per formare le classiche 'palline' la grandezza delle palline dipende dal vostro gusto.
Dove cuocerete le pizze, se utilizzate il fornetto ferrari più o meno vi risulteranno un po' più piccole del suo diametro, ma più facili e volci da cuocere.
Le palline vanno poi lasciate riposare in frigorifero, disposte su di un vassoio in plastica infarinato leggermente e coperte bene con pellicola da cucina, fino al giorno dopo. Un' oretta prima di cuocerle devono essere tolte dal frigo così si reambientano.