Calzone ai peperoni, l'idea speciale per una cena gustosa

Name: Calzone ai peperoni, l'idea speciale per una cena gustosa
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di impasto per pizza; 1 peperone giallo; 1 peperone rosso; 250 g di ricotta; 60 g di olive nere; 60 g di grana grattugiato; 40 g di pinoli; 1 spicchio d'aglio; olio extravergine d'oliva; 1 ciuffo di prezzemolo; sale; pepe

Portata principale

facile

40 min

611 Kcal

Semplici calzoni con ripieno saporito. Preparare questa ricetta è davvero un gioco da ragazzi!

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura20 min

Lavare i peperoni, privare dei semi e delle nervature, quindi affettare sottili.
In una padella scaldare 3 cucchiai di olio con l'aglio schiacciato e saltare a fiamma viva i peperoni per qualche minuto; eliminare l'aglio, lavare e asciugare il prezzemolo e tritare insieme ai pinoli e alle olive snocciolate.
Riunire in una ciotola le fettine di peperone, il trito di prezzemolo, pinoli e olive, la ricotta e il grana, mescolare bene e regolare di sale e pepe.
Stendere la pasta molto sottile, dividere in 4 rettangoli uguali e distribuire il ripieno al centro di ciascuno; richiudere, rifilare intorno al ripieno con una rotella tagliapasta e sigillare i bordi.
Trasferire i calzoni su una placca ricoperta con carta forno e infornare a 200 gradi per 20 minuti, finché la superficie si presenterà croccante e dorata.