Petitchef

Calzone farcito con melanzane

Portata principale
6 porzioni
50 min
35 min
facile
554 Kcal

Ingredienti

6

PER LA PASTA:

PER IL RIPIENO:

Costo stimato: 3.42 (0.57€/Porzioni)

Preparazione

  • Per prima cosa prepariamo l'impasto che dovremo lasciar lievitare per almeno un ora e mezza.
  • Sciogliamo il lievito nell'acqua tiepida, poi aggiungiamo lo zucchero, l'olio, un pò di sale e mescoliamo bene il tutto.
  • In una terrina mettiamo la farina a cui faremo un buco nel centro dove verseremo l'acqua.
  • Dopo aver versato l'acqua mescoliamo la farina con un cucchiaio e poi lavoriamo il tutto per bene con le mani fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
  • Mettiamo l'impasto in una terrina capiente e infarinata e copriamo bene con uno spesso canovaccio.
  • Lasciamo lievitare l'impasto per almeno un ora e mezza. Quando l'impasto avrà quasi finito di lievitare preparate le melanzane. Lavatele e tagliatele a cubettini; poi cuocetele in padella per 7-8 minuti con 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale e di peperoncino e un pò di origano. Poi spegnete.
  • Ora prendete l'impasto e dividetelo in 6 palline di uguali dimensioni. Stendete una alla volta le palline con un mattarello fino a renderle sottili e di un diametro di circa 24 cm. Mettete su metà di ogni dischetto 2-3 cucchiai di passata di pomodoro, poi un pò di mozzarella, dopodichè mettete un pò di melanzane a cubettini, altra mozzarella, un altro cucchiaio di passata di pomodoro, un pizzico di sale, di peperoncino e di origano. Chiudete il calzone ricoprendo la metà farcita con quella vuota in modo da formare una mezzaluna e sigillate bene i bordi premendoli con le dita. Mettete i calzoni, distanziati fra loro, su una teglia oliata e spennellateli con un pò di olio. Infornateli in forno preriscaldato a 200° per 25 minuti. Sfornate e servite subito.

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Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (276g)
Calorie: 554Kcal
  • Carboidrati: 73g
  • Lipidi: 18g
  • Grassi saturi: 5.5g
  • Proteine: 18.8g
  • Fibre: 4.8g
  • Zucchero: 4.6g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 17
Vegetariano
Senza uova
Senza frutta a guscio

Foto

Calzone farcito con melanzane, foto 1
Calzone farcito con melanzane, foto 2
Calzone farcito con melanzane, foto 3
Calzone farcito con melanzane, foto 4

Domande:






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