Petitchef

L'isola d'elba e gli spiedini di alici.

Stuzzicherie
4 porzioni
15 min
10 min
facile
Buonissime le alici così arrotolate, gustose come le patatine fritte, una tira l'altra.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
400 g di alici o sardine di taglia piccola

2 fette di salmone di circa 3 cm




timo

maggiorana

aglio

olio evo

Preparazione

  • Pestare finemente le erbe aromatiche con l'aglio e unirle al pangrattato.
  • Pulire le alici o sardine dalla testa e dalla lisca. Passarle nel pangrattato, arrotolarle e infilzarle ad una ad una nello stecchino.
  • Tagliare il salmone a cubetti, passarli nel pangrattato e infilzarli nello stecchino.
    L'ideale sarebbe cuocerli alla griglia, sulla brace, bastano proprio pochi minuti.
  • In alternativa la vecchia e cara piastra in ghisa, riesce sempre a fare la sua bella figura. Scaldarla a fuoco vivo e cuocere gli spiedini per qualche minuto su ogni lato.

Foto

L'Isola d'Elba e Gli spiedini di alici., foto 1L'Isola d'Elba e Gli spiedini di alici., foto 2L'Isola d'Elba e Gli spiedini di alici., foto 3L'Isola d'Elba e Gli spiedini di alici., foto 4L'Isola d'Elba e Gli spiedini di alici., foto 5L'Isola d'Elba e Gli spiedini di alici., foto 6L'Isola d'Elba e Gli spiedini di alici., foto 7L'Isola d'Elba e Gli spiedini di alici., foto 8L'Isola d'Elba e Gli spiedini di alici., foto 9

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