Torta brisé salata alla ricotta con fiori di zucca agli aromi

Preparazione

• Stendere la pasta in una tortiera imburrata o ricoperta di carta-forno.
• Rosolare l'aglio e levarlo, poi far appassire nella stessa padella, il porro tritato e i fiori di zucca puliti (togliere anche il pistillo).
• In una terrina, mescolare le uova, la ricotta, il formaggio, la noce moscata, le erbe aromatiche e la verdura suddetta, cotta prima.
• Salare e pepare a piacere.
• Versare il composto sulla pasta brisè e chiudere la torta ai bordi, creando una forma ondulata con la pasta stessa.
• Infornare a 200°C per circa mezz'ora in forno già caldo.