Torta ricotta e lamponi

Ingredienti

• 250 g di farina
• 150 g di zucchero
• 100 g di burro
• 200 g di ricotta
• mezza bustina di lievito in polvere
• 3 uova
• 250 g di lamponi freschi
• latte q.b.
• la buccia grattugiata di 1 limone non trattato

Preparazione

• Mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti secchi (farina, zucchero, lievito)e in un'altra quelli liquidi (uova, ricotta, burro fuso).
• Unire il composto di ingredienti secchi a quello di ingredienti liquidi e amalgamare aiutandosi, se serve, con un po' di latte.
• Unire i lamponi lavati e asciugati e mescolare. Versare in uno stampo imburrato e leggermente infarinato e passare in forno già caldo a 180° per un'ora circa.

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