Strudel salato ai carciofi e prosciutto cotto

Ingredienti

• Pasta strudel
• 200 g farina manitoba
• 100-120 g acqua
• 2 cucchiai olio di mais
• un cucchiaino aceto di mele
• 1 presa di sale
• Ripieno
• 5-6 carciofi spinosi
• 200 g ricotta
• 200 g prosciutto cotto
• 2 uova
• timo fresco
• sale e pepe
• 1 spicchio d'aglio
• pane grattuggiato
• olio