Sformatini di rafano nero e senape alla curcuma

Ingredienti

• 150 g circa di vellutata di rafano nero (ricetta sotto)
• 1 albume
• 1/2 cucchiaio di farina 00
• sale
• 1 cucchiaio di senape di Digione
• 1 punta di cucchiaino di
• curcuma
• sfoglie di pane o crostini per servire