Carbonara light con ricotta e curcuma

Ingredienti

• 200 g trofie
• 150 g ricotta
• 80 g pancetta o prosciutto cotto a dadini
• 1 scalogno
• 1 cucchiaino da te di curcuma
• olio evo
• sale e pepe

Preparazione

• In una padella rosolia scalogno tritato e pancetta con due cucchiai di olio.
• Lavoriamo Ricotta con curcuma e un cucchiaio di acqua di cottura della pasta, usare il mixer per un tipico colore giallo crema curcuma.
• Coliamo e pasta saltiamola con pancetta e crema di formaggio fritto.
• Impiattiamo enoi cospargere a piacere con pepe e parmigiano.

Domande

Foto dei membri