Petitchef

Sformatini di zucca su fonduta di pecorino al tartufo nero

Un antipasto vegetariano e raffinato. In ogni caso è un'armonia di sapori dove il dolce della zucca è mitigato dal gusto deciso del pecorino ed il tutto esaltato dal profumo del tartufo.
Antipasto
4 porzioni
1 ora
40 min
media

Ingredienti

4

Preparazione

  • Pulite la zucca togliendo la buccia e tagliatela a tocchetti di piccole dimensioni. Sbucciate la cipolla a affettatela finemente, mettete a soffriggere cipolla e zucca in una padella, insieme a 3 cucchiai d'olio. Fate rosolare bene entrambe e poi aggiungere mezzo bicchiere d'acqua. Salate e lasciate cuocere per una ventina di minuti, fino a quando la zucca non sarà morbidissima.
  • Schiacciate la zucca con una forchetta, poi aggiungere la besciamella, l'uovo, il pepe e la noce moscata. Ungere una teglia da muffins e distribuire il composto negli stampini. Infornate per circa 20 minuti a 180° in forno statico.
  • Nel frattempo preparate la fondue grattugiando il pecorino e mettendolo a sciogliere con un cucchiaio di mascarpone. Quando gli sformatini saranno pronti mettete nel piatto un cucchiaino di fondue e adagiatevi sopra lo sformatino, una grattatina (io a dir la verità ho preferito delle scagliettine) di tartufo nero ed è pronto da servire!

Ricette simili

YouTube


Domande:






Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza  = 

Ricette simili

Ricetta Sformatini di zucca con salsa al taleggio e tartufo
Sformatini di zucca con salsa al taleggio e tartufo
5 porzioni
1 h 5 m
media
3.7 / 5
Ricetta Sformatini di zucca e broccoletti
Sformatini di zucca e broccoletti
2 porzioni
55 min
facile
Ricetta Sformatini di zucca con salsa di spinaci
Sformatini di zucca con salsa di spinaci
4 porzioni
1 h 20 m
media
4.5 / 5
Ricetta Vellutata di zucca - ricetta facile
Vellutata di zucca - ricetta facile
4 porzioni
45 min
facile
4 / 5
Ricetta Bruschette zucca e ricotta
Bruschette zucca e ricotta
2 porzioni
40 min
facile
5 / 5

Ricette

Articoli correlati

Primi Piatti con la zucca: ricette facili e sfiziose Primi Piatti con la zucca: ricette facili e sfiziose I migliori dolci con la zucca da preparare a casa I migliori dolci con la zucca da preparare a casa Le migliori ricette da preparare con i fiori di zucca Le migliori ricette da preparare con i fiori di zucca

Domanda del giorno
Quanto tempo prima inizi a pensare ai menu delle Feste di Natale?
Vota