Salsa ai peperoni , senape & panna

Ingredienti

• 1 peperone giallo
• 3 cucchiai di panna
• 250 g di passato di pomodoro
• cipolla
• 3 cucchiaini di senape
• parmigiano
• sale & pepe
• olio extra q.b.

Preparazione

• Lavate i peperoni, pulite gli stessi dal gambo, dai semi e dalle coste bianche interne.
• Tagliatelo a striscioline sottili
• In una casseruola scaldare la cipolla tritata con olio evo, fatela appena imbiondire;
• Aggiungete i peperoni il sale ed il pepe.
• Fateli cuocere a fuoco basso, coperti per 10 minuti ; a questo punto aggiungete la salsa e lasciate andare ancora per 10 minuti.
• Spegnere e unire subito panna e senape. Amalgamate
• Cuocete la pasta, scolate al dente e passatela nella salsa con parmigiano a mantecare. Servire subito.

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