Petitchef

Rotolo di mozzarella con prosciutto crudo

Antipasto
4 porzioni
20 min
1 min
media
Non tutti sanno che la sfoglia di mozzarella si puo' fare anche in casa!!! Qui vi sarà spiegato come fare la sfoglia di mozzarella e farcirla per ottenere un antipasto o un secondo piatto molto appetitoso!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
3 mozzarelle da 125 grammi

8/10 pomodorini datterini

100 grammi di prosciutto crudo

80 grammi di caciocavallo


olio extravergine di oliva

sale

Preparazione

  • Mettere in un recipiente di vetro le tre mozzarelle e metterle nel microonde per 1 minuto circa a potenza media.
  • Srotolare la carta forno sul piano di lavoro.
  • Quando vedete che le mozzarelle cominciano ad appiattirsi sono pronte. Adagiarle una accanto all'altra sulla carta forno, ricoprirle con un altro foglio di carta forno e cominciate a stenderle... come fosse pasta!

    Questa operazione va fatta il piu' velocemente possibile, finchè la mozzarella è tiepida.
  • Ad operazione ultimata arrotolare la pasta e metterla a raffreddare in frigo per un'oretta, o in freezer se abbiamo fretta!
  • Tirare fuori la sfoglia, srotolarla sul piano di lavoro e condire con fette di prosciutto crudo, pomodori tagliati a tocchetti molto piccoli e lasciati insaporire con sale e origano, scagliette di caciocavallo.
  • Mettere i pomodori solo nel centro della sfoglia.
  • Arrotolare ricoprire con pellicola trasparente e mettere in frigo fino al momento di consumarla.

    BUON APPETITO!!!

Domande:

E se il microonde non ce l'ho?

Rispondere:

So che si puo' ottenere un risultato simile immergendo la mozzarella in acqua calda dopo averla chiusa in un sacchetto da freezer. La mozzarella deve risultare morbida, malleabile. Devo dirti pero' che non ho mai sperimentato questo metodo perchè possiedo il forno a microonde.... se decidi di provare fammi sapere! Ciao Simona




Commenti dei membri:

linda60, 12/04/2014

Stupenda l'idea della sfoglia fatta in casa! proverò a farla al più presto.

(0) (0) Abuso
09/04/2014

Bella idea! Sapevo già di questa tecnica ma non la trovi quasi mai nei libri o siti non professionali. Spesso ti fanno usare la sfoglia di mozzarella quella già pronta.

(0) (0) Abuso
MammaMuriel
MammaMuriel, 16/03/2014

Originale e saporito

(0) (0) Abuso
patuscha
patuscha, 16/03/2014

Bella molto pratica e da bel aspetto......anche il cibo ha bisogno degli occhi.....

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