Rustico ripieno di prosciutto crudo, pomodoro e mozzarella

Ingredienti

per l'impasto:

• 320 g di farina
• 150 g di burro o margarina
• 90 g di acqua fredda
• 1 cucchiaino di sale

per il ripieno:

• 250 g di mozzarella o scamorza fresca
• 200 g di pomodorini
• 100 g di prosciutto crudo
• 1 uovo per spennellare