Petitchef

Sofficini al prosciutto e mozzarella

Portata principale
2 porzioni
30 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 2

Per la pasta:

250 ml di latte

250 gr di farina

1 cucchiaio di burro

1 cucchiaino di sale


Per la farcitura:

Besciamella

Prosciutto cotto 100 gr circa

Mozzarella per pizza q.b


Per la panatura:


Pane gratuggiato

Preparazione

  • Fate bollire il latte con il cucchiaio di burro e il sale. Aggiungete la farina setacciata, mescolate dando la forma di una palla e togliete dal fuoco. Schiacciate un po' l'impasto con un cucchiaio e fate riposare per una mezz'oretta.
  • Lavorate l'impasto fino a renderlo liscio e omogeneo e fatelo raffreddare completamente avvolto nella pellicola. Nel frattempo preparate la besciamella con 200 ml di latte, 20 grammi di burro e 20 grammi di farina. Tritate il prosciutto e tagliate a dadini la mozzarella.
  • Stendete l'impasto ottenendo una sfoglia di pochi mm, tagliate tanti cerchi e farciteli al centro con un cucchiaino di besciamella, il prosciutto e la mozzarella. Chiudete a mezzaluna e premete con le dita lungo i bordi per sigillarli.
  • Spennellare i sofficini con l'uovo sbattuto e passateli nel pane gratuggiato. Cuoceteli in forno a 180° con un filo d'olio per una ventina di minuti. Ne surgelato una parte, poi cotti in forno senza scongelarli prolugando la cottura di una decina di minuti scarsa.

Foto

Sofficini al prosciutto e mozzarella, foto 1Sofficini al prosciutto e mozzarella, foto 2


Commenti dei membri:

08/11/2011

Sei una.......cuoca perfetta

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