Bicchierini di crema al gorgonzola

Name: Bicchierini di crema al gorgonzola
Prep time: 30 min
Cook time: 11 min
Total time: 41 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 250 g spinaci; 250 g patate lessate; 1 tuorlo; una manciata di parmigiano; sale; pepe; granella di nocciole; per la crema di gorgonzola; 100 g gorgonzola saporito; 200 ml panna liquida fresca; 2,3 cucchiai di parmigiano

Stuzzicherie

facile

41 min

Del sapore allo rendete voi con questa ricetta di aperitivo!

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura11 min

Rosolare gli spinaci in una padella con poco olio e poco burro. Devono cuocere pochisismo e rimanere belli croccanti. Far intiepidire. Tritarli a mano e mischiarli in una ciotola con le patate lesse.
Aggiungere il tuorlo, il parmigiano e poi regolare di sale e pepe, a gusto. Formare delle palline piccoline, un poco più grandi di una nocciola. Passarle nella granella di nocciola .
Infornare per circa 10 ad 11 minuti a 180°. Sfornare e non toccare finchè non sono completamente fredde perchè sono delicatine.
In un pentolino mettere il gorgonzola a tocchetti e far sciogliere con un pò della panna, poi quando è sciolto aggiungere piano il resto della panna e poi il parmigiano.
Fare intiepidire, deve rimanere abbastanza liquida. Mettere nei bicchierini un dito di crema, poi la polpettina con uno stuzzicadenti.

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