Gnocchi di patate alla crema di gorgonzola

Ingredienti

• 100 g di farina
• 250 g di patate
• sale
• 100 g di gorgonzola
• latte
• parmigiano

Preparazione

• Preparazione Gnocchi:
  Lessare le patate e schiacciare poi con lo schiacciapatate raccogliendo la purea in una ciotola, amalgamare a questa la farina, una presa di sale.
  Formare con questo composto una palla, da questa ricavare tanti rotolini lunghi e tagliare ogni 2 centimetri circa gli gnocchi.
• Lessare questi in acqua bollente salata e scolare quando vengono a galla.
• Mettere in una pentola il gorgonzola in pezzi con del latte, sciogliere il tutto fino ad ottenere una crema.
• Infine mettere nella pentola con il sugo gli gnocchi, mescolare per fare insaporire e servire questi ben caldi con del parmigiano grattugiato.

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