Crema di porri, patate e crostini al gorgonzola

Ingredienti

Per 4/6 persone:

• 600 g di porri
• 400 g di patate
• un litro abbondante di brodo di carne/vegetale
• due cucchiai di olio
• sale e pepe
• un cucchiaio di prezzemolo
• due foglie di salvia.
• Tre crostini di pane tostato a persona
• circa 50 g di gorgonzola

Preparazione

• Ecco una bella ricetta per una crema di porri e patate, con i crostini al gorgonzola che la rendono più saporita.
• Mondate i porri e tagliateli a rondelle. Sbucciate le patate e tagliatele a pezzetti.
  
  Mettete tutti gli ingredienti della crema in una casseruola – escluso l’olio - e fate cuocere per circa 30 minuti, poi frullate con il minipimer. Regolate di sale.
  
  Spalmate il gorgonzola sul pane tostato.
  
  Riscaldate la crema, aggiungete l’olio, mescolate, distribuite nei piatti, mettete i crostini al gorgonzola.
• Ciao!

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