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Pesce agli aromi mediterranei

Name: Pesce agli aromi mediterranei
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 350 g salmone fresco; 350 g di tonno fresco; capperi; pinoli; pistacchi di Bronte; foglioline di timo; 1-2 spicchi d'aglio; 1 limone; sale; pepe misto; olio; insalata fresca

Antipasto

3 porzioni

20 min

15 min

facile

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Ingredienti

Numero di porzioni: 3

350 g salmone fresco

350 g di tonno fresco

capperi

pinoli

pistacchi di Bronte

foglioline di timo

1-2 spicchi d'aglio

1 limone

sale

pepe misto

olio

insalata fresca

Preparazione

Tagliate i tranci di pesce in cubetti piuttosto grandi, trittate capperi, aglio e pinoli. Cospargeteli sui cubetti di pesce, aggiungete una manciata di pinoli e il timo.
Condite con pepe misto macinato. Da parte preparate un pinzimonio con il succo di limone, una presa di sale e olio versato a filo.
Continuate a lavorarlo con la forchetta fino a quando si addensa e versate sul pesce - noterete subito il cambiamento di colore - è il limone che "cuoce" il pesce.
Coprite con la pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo un'oretta.Servite su un letto di insalata fresca.