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Torta della nonna (light e veloce)

Name: Torta della nonna (light e veloce)
Prep time: 1 h
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 300 g di farina; 150 g di zucchero semolato; 40 g di zucchero vanigliato; 30 g di pinoli; 170 g di burro; 1/2 bustina di lievito vanigliato; 4 tuorli; per la crema; 7 dl di latte; 1 scorza di limone non trattato; 200 g di zucchero; 6 tuorli; 80 g di farina; 20 g di burro

Dessert

6 porzioni

1 ora

50 min

media

(3.8/5 - 21 voti)
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Ingredienti

Numero di porzioni: 6

300 g di farina

150 g di zucchero semolato

40 g di zucchero vanigliato

30 g di pinoli

170 g di burro

1/2 bustina di lievito vanigliato

4 tuorli

per la crema

7 dl di latte

1 scorza di limone non trattato

200 g di zucchero

6 tuorli

80 g di farina

20 g di burro

Preparazione

La ricetta in 5 mosse

1) Preparate la crema: in una casseruola fate prendere bollore al latte con 100 g di zucchero e la scorza di limone. A parte, montate con la frusta i tuorli con il rimanente zucchero.

2) Unite ai tuorli montati la farina setacciata, amalgamate, quindi aggiungete il latte caldo, dopo aver eliminato la scorza di limone Rimettete sul fuoco e fate addensare la crema mescolando per una decina di minuti, poi, a fuoco spento, incorporate il burro e nlasciate raffreddare.

3) Impastate, per preparare la pasta frolla, la farina setacciata e il lievito con 150 g di burro ammorbidito e tagliato a pezzetti. Unite i tuorli, uno alla volta, amalgamate l'impasto, quindi aggiungete anche lo zucchero semolato e continuate a impastare .

4) Lasciate riposare per 30 minuti in un luogo fresco, poi stendete
la pasta e foderatevi una tortiera rotonda unta con il burro rimasto. Versatevi la crema preparata e distribuite sulla superficie i pinoli.

5) Fate cuocere per 50 minuti in forno preriscaldato a 180 °C, sfornate, lasciate raffreddare e, prima di servire, spolverizzate con lo zucchero vanigliato