Muffins zucca e radicchio

Ingredienti

• 230 g di farina 00
• 70 g di fecola di patate
• 125 g di burro
• 2 cucchiaini di lievito in polvere per torte salate
• 300 g di zucca già pulita a tocchetti
• 1 cespo di radicchio tardivo di Treviso abbastanza grande
• 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
• 2 uova
• 100 ml di latte
• 1 pizzico di noce moscata
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di sale
• 1 spicchio d’aglio
• vino bianco
• olio evo