Petitchef

Muffin alla zucca

Antipasto
8 porzioni
1 ora
25 min
facile
Un antipasto di stagione davvero eccezionale

Ingredienti

Numero di porzioni: 8
200 gr. di zucca già pulita

200 gr. di farina 00

20 gr. di Parmigiano grattugiato

50 gr. di burro

1 bustina di lievito secco (7 gr.)

2 uova bio cod. 0

100 ml. di latte

15-20 olive nere denocciolate

1 cucchiaino di scalogno tritato

olio EVO q.b.

semi di zucca q.b.

sale e pepe q.b

Preparazione

  • Lavate e tagliate a cubetti la zucca e cuocetela al vapore per 10-15 minuti; riducetela in purè con una forchetta. Scaldate una padella con un filo di olio EVO e lo scalogno, fatelo sudare e unite la polpa di zucca, salate, pepate e fate asciugare per 5-6 minuti.
  • In una terrina versate la farina, il lievito, il Parmigiano, un pizzico di sale e le olive tagliate a rondelle. In un altro recipiente sbattete le uova con il latte, il burro fuso e un pizzico di sale. Infine amalgamate la purea di zucca.
  • Dopodiché unite i due composti e amalgamate tutto molto velocemente con una forchetta.
  • Ritagliate dei rettangoli di carta forno di circa 10 x 10 centimetri e rivestite degli stampini per muffins (potete usare anche dei pirottini di carta).
  • Versate il composto negli stampini, sistemate in cima qualche seme di zucca e cuoceteli in forno ventilato a 180 per circa 20/25 minuti.

Foto

Muffin alla zucca, foto 1Muffin alla zucca, foto 2


Commenti dei membri:

cristi59, 16/09/2019

Salve a tutti io sono x il cibo sano come la maggior parte li faccio sapere

(0) (0) Abuso
Melissa, 12/10/2018

Proverò a farla oggi: mi sembra buona ed e’ bella da vedere

(0) (0) Abuso
viviana_c2018, 11/10/2018

Buono deve essere devo provare ho tante zucche

(0) (0) Abuso
25/10/2016

Sana e veloce

(0) (0) Abuso
24/10/2016

Buonissimo ora provo a cucinare anch'io

(0) (0) Abuso
20/11/2012

Se mangi come conosci la lingua italiana, mangi veramente male.
cuoca si scrive con la c, non con la q............!!!!!!!!!!!!!!!!!!

(0) (3) Abuso
20/11/2012

Complimenti alla quoca!!!!

(0) (0) Abuso
20/11/2012

Sono veramente gustosi

(0) (0) Abuso
20/11/2012

ECCELLENTI!

(0) (0) Abuso

Vota questa ricetta:

Ricette simili

Ricetta Muffin alla zucca e cioccolato
Muffin alla zucca e cioccolato
8 porzioni
35 min
media
4.2 / 5
Ricetta Muffins alla pancetta
Muffins alla pancetta
6 porzioni
25 min
facile
4.2 / 5
Ricetta Muffin bicolore con cuore fondente al cioccolato
Muffin bicolore con cuore fondente al cioccolato
10 porzioni
1h10m
facile
4.3 / 5

Ricette

Articoli correlati

12 ricette alla zucca12 ricette alla zuccaLa zucca, principessa d’autunno.La zucca, principessa d’autunno.Dolci alla cannella: profumo e bontàDolci alla cannella: profumo e bontà

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Quali ricette prepari maggiormente con la zucca?
Vota