Muffin di zucca, zenzero e cannella

Ingredienti

• 350 g di farina
• 200 g di zucca gialla
• 60 g di zucchero
• 60 g di zucchero di canna
• 3 uova
• 150 g di burro
• 1 bustina di lievito
• 100 ml di latte
• 3 cucchiaini di cannella in polvere
• 3 cucchiaini di zenzero in polvere
• un pizzico di noce moscata

Preparazione

• Pulite la zucca e fatela asciugare in un padella antiaderente per circa 20 minuti.
• A cottura ultimata schiacciatela con una forchetta.
• Fate ora sciogliere il burro e fatelo raffreddare.
• Unite poi lo zucchero e lavorate fino a che il composto risulti spumoso.
• Aggiungete le uova e incorporate nell'ordine: farina, lievito e la polpa di zucca.
• Infine unite il latte e le spezie, mescolando delicatamente.
• Versate il composto nelle formine per muffin e cuocete in forno per circa mezz'ora a 180 gradi.

Domande

Foto dei membri