Muffins salati di spinaci e limone

Name: Muffins salati di spinaci e limone
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 200 g spinaci freschi; scorza di limone bio - 1/2 limone; succo di limone bio - 1/2 limone; 100 g carote grattugiate; 1 piccola cipolla gialla grattugiata; 150 g farina 00; 75 g farina di mais; 3 cucchiai arrow root (o amido di mais); 3 cucchiai semi di lino macinati; 1 cucchiaino lievito per dolci NON vanigliato; 1 cucchiaino raso sale integrale; 1/2 cucchiaino pepe nero macinato fresco; olio extra vergine di oliva - 6 cucchiai; semi di zucca - (per la decorazione)

Antipasto

media

45 min

I Muffins salati di spinaci e limone sono leggeri e semplici da fare. Possono essere fatti anche il giorno prima, anzi si asciugano gli spinaci e rimangono morbidi ma non troppo mollicci.

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Preparazione

Preparazione5 min

Cottura40 min

Lava gli spinaci, asciugali e tagliali in strisce sottili
Grattugia le carote e la cipolla
Versa tutti gli ingredienti in una ciotola e mescola con cura fino ad ottenere un composto molto cremoso
accendi il forno a 180° C
Versa il composto in piccoli pirottini da muffin riempiendoli fino all' orlo
Versa su ogni muffin alcuni semi di zucca
Cuoci per 35-40 minuti e servi i muffin ancora caldi

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Consigli

se preferisci muffin più asciutti lasciali raffreddare a temperatura ambiente e riscaldali un po' successivamente.

Attrezzatura da cucina

forno

Cookingwithmarica

Domande

Dalla ricetta non si capisce se spinaci carote e cipolle devono essere prima cotti

Tutti gli ingredienti vanno inserititi nel forno da crudi.

Ma il liquido consiste solo in olio e mezzo limone?

Esatto solo questi due liquori perché sia gli spinaci che le carote contengono acqua e rendono morbido il muffins! Buone feste Marica

Spinaci, carote e cipolla devono essere mescolati con le farine, il sale ecc.? grazie gm

Si vengono mischiati insieme. In genere i liquidi vengono aggiunti a tutti gli ingredienti solidi mischiati insieme precedentemente. ciao Marica

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Commenti

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Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

4.09/5, 45 voti 5 commenti

VRanucci

23/09/2016

Buonissimi anche con la zucca al posto degli spinaci :)

Ho cucinato questa ricetta

abuso

veronica_r2016

23/09/2016

Buonissimi anche con la zucca al posto degli spinaci :)

abuso

anonymous

07/07/2014

I maffim per la loro srtessa natura non dovrebbero aumentare di volume in cottura? Inoltre trovo sbagliato il consiglio di lasciar raffreddare a temperatura ambiente. La carica batterica che si sviluppa in sole 24 h è 10 volte superiore ad un prodotto abbattuto in positivo e conservato per 7 giorni! Certo non tutti dispongono del "fresco" l'abbattitore domestico di Irinox, ma almeno in frigorifero appena intiepidiscono quello si..per il resto.. bella la cocottina!

abuso

anonymous

13/05/2013

Sembra buono!!!!!!

abuso

liuda

13/05/2013

Legerezza e per me

abuso

Ingredienti