Muffin alla marmellata di limoni

Name: Muffin alla marmellata di limoni
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 250 gr di farina 00; 160 gr di zucchero; 150 gr di latte; 110 di burro; 100 gr di marmellata di limone Rigoni di Asiago; 1 cucchiaio di zucchero in granella Ar.pa; 2 cucchiaini di lievito per dolci; 1 pizzico di sale; 1 uovo

Altro

facile

35 min

3061 Kcal

Ingredienti

250 gr di farina 00
160 gr di zucchero
150 gr di latte
110 di burro
100 gr di marmellata di limone Rigoni di Asiago
1 cucchiaio di zucchero in granella Ar.pa
2 cucchiaini di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 uovo

Costo stimato: 27.71€ (4.62€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione10 min

Cottura25 min

Sciogliere il burro a bagnomaria o al microonde. Una volta fuso metterlo da parte a raffreddare.
Versare in un'ampia ciotola la farina, il lievito, lo zucchero e il pizzico di sale.
Mescolare il tutto con un cucchiaio per amalgamare gli ingredienti. Formare al centro della farina un grande cratere come fosse un vulcano.
Inserite nel cratere formato l'uovo e sbatterlo con una forchetta per unire il tuorlo con l'albume facendo attenzione a non unire la farina.
Versare il latte e il burro fuso ormai freddo.

Iniziare a mescolare con la forchetta unendo anche la farina poco a poco.
Continuare a mescolare fino a quando tutti gli ingredienti si saranno ben amalgamati.

Preparate gli stampi per muffin .
Mettete un poco di impasto negli stampini da muffin.

Aggiungere con un cucchiaino la marmellata al centro dell'impasto.
Coprire con il resto dell'impasto e alla fine distribuire sopra i muffin lo zucchero a granella.

Infornare in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti circa (dipende dal forno). Una volta pronti fateli raffreddare leggermente e poi toglieteli dagli stampini. Presentateli in un vassoio con i loro pirottini.