Morbidelle di pollo ai quattro manti

Ingredienti

• 500 g di petto di pollo
• 1 peperone rosso
• 1 peperone giallo
• 2 zucchine medie
• buccia grattugiata di un'arancia e di un limone
• sale
• pepe a mulinella
• una grattatina di noce moscata o altre spezie a piacere
• 2 cucchiai di panna fresca
• semi di sesamo
• semi di papavero
• mandorle a lamelle
• 10 amaretti sbriciolati
• poco olio extravergine di oliva