Insalata calda di zucca e ceci

Antipasto

4 porzioni

facile

40 min

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Un gustoso antipasto autunnale/invernale che vi riscalderà. Provate la ricetta seguendo il procedimento passo per passo.

Ingredienti

• zucca
• ceci già cotti e scolati
• cipolla di tropea ( 1/8 circa )
• prezzemolo

Per la salsa:

• 1 spicchio d'aglio tritato
• 3 cucchiai di tahin
• 2 cucchiai olio evo
• 2 cucchiai acqua
• 1/4 di tazza di succo di limone

Preparazione

• Ho tagliato la zucca, tolto i semi, lavato la buccia, fatto pezzi di medio-piccola grandezza e cotto a vapore.
• Nel frattempo ho preparato i ceci, la cipolla tritata (a coltello, non deve essere una poltiglia ) e il prezzemolo tritato, tutto mescolato.
• Ho preparato la salsa unendo tutti gli ingredienti. Pronta la zucca ho mescolato anch'essa al resto degli ingredienti, impiattato e versato sul tutto un po' di salsa.

Valina

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