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Zucca al forno con ceci e feta

Name: Zucca al forno con ceci e feta
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 1 zucca (bio utilizzare anche la buccia); 1 scatola di ceci (250gr); 200gr di feta; 25 gr di pinoli; 5 cucchiai olio EVO; Qualche rametto di rosmarino; Sale; Pepe

Contorni

6 porzioni

15 min

35 min

facile

(4/5 - 2 voti)
74

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Un modo semplice e gustoso per preparare la zucca al forno. Questa ricetta è ideale per accompagnare sia piatti a base di carne che piatti a base di pesce ma nessuno vi vieta di servirla come portata principale. Provatela anche voi a casa!

Ingredienti

Numero di porzioni: 6

1 zucca (bio utilizzare anche la buccia)

1 scatola di ceci (250gr)

200gr di feta

25 gr di pinoli

5 cucchiai olio EVO

Qualche rametto di rosmarino

Sale

Pepe

Preparazione

Tagliate la zucca in due e pulitele la parte interiore. Recuperate i semi, lavateli ed asciugateli. Poi mescolateli con un cucchiaio di olio e mettete da parte.
Preriscaldate il forno a 190°C.
Quando la zucca è pulita, tagliatela a fette non troppo spesse.
Mettete le fette di zucca in una ciotola e bagnatele con 3 cucchiai di olio di oliva. Poi disponetele su una teglia ricoperta da carta da forno.
A questo punto mescolate i ceci con un cucchiaio di olio d'oliva. Una volta pronti disponete anch'essi sulla teglia da forno (in mezzo alle fette di zucca). Aggiungete i semi di zucca ed i rametti di rosmarino.
Infornate per 30/35 minuti.
Aggiungete i pezzetti di feta ed i pinoli. Servite!