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Insalata di farro e ceci

L’insalata di farro e ceci è un piatto equilibrato, gustoso e incredibilmente versatile, perfetto per chi desidera un'opzione sana e leggera senza rinunciare al sapore. Questo mix unisce la consistenza croccante del farro con la delicatezza dei ceci, creando un connubio perfetto arricchito da ingredienti freschi e un condimento semplice ma aromatico. Ideale come pranzo nutriente, contorno sfizioso o piatto unico, è una ricetta che si adatta a ogni occasione e stagione. Facile da preparare, l’insalata di farro e ceci è un'ottima scelta per un pasto ricco di energia e sapore!

Portata principale
4 porzioni
20 min
30 min
media
197 Kcal
Insalata di farro e ceci
  • (4.1/5 - 11 voti)
  • 2
  • 157
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Ingredienti

4

Preparazione

  • Cuocere il farro in due tazze di acqua con un pizzico di sale marino integrale. Regolatevi a seconda dei suggerimenti riportati nella confezione, ma consiglio (per dimezzare i tempi) di usare una pentola a pressione.
  • Tagliare a strisce una carota e una zucchina (a quest'ultima privare la parte centrale con i semini) e cuocerle a vapore pochi minuti.
  • Tagliarle a dadini e metterle in una bull appena si freddano; unire le olive taggiasche, i capperi, i piselli, i ceci e i pomodorini secchi reidratati e tagliati a filetti.
  • Appena il farro è cotto raffreddarlo sotto il getto di acqua fredda ed unirlo al condimento. Servirlo come antipasto in foglie di indivia o come primo piatto.
Segnala un errore nel testo della ricetta

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 196Kcal
  • Carboidrati: 24.3g
  • Lipidi: 6.5g
  • Grassi saturi: 1g
  • Proteine: 6.6g
  • Fibre: 6.2g
  • Zucchero: 3.2g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (284g)
Vegano
Vegetariano
Senza lattosio
Senza zuccheri aggiunti
Senza uova
Senza frutta a guscio

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Insalata di riso vegetariana: feta, mais, carote, piselli, pomodorini e menta


S Spighetta

Domande:




Commenti dei membri:

11/10/2012

Veramente esfiziosa

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spighetta, 01/09/2009

Un'insalata fresca e gustosa che fa dimenticare la solita insalata di riso!

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