Deep pizza (chicago style)

Ingredienti

• 2 sfoglie per pizza
• 500 g di mozzarella per pizza
• 600 g di polpa di pomodori
• 200 g di salsiccia di maiale
• basilico
• origano
• olio extravergine d'oliva
• parmigiano
• sale
• 1 peperone

Preparazione

• Prendete una sfoglia per pizza e stendetela in una teglia a cerniera, con bordi alti coprendo completamente i bordi facendoli sbordare.
• Riempite la pizza con tutta la mozzarella tritata, le salsicce sbriciolate e il peperone tritato a listarelle sottili.
• Coprite con il secondo rotolo di pasta per pizza, schiacciandola bene, fate i buchi con i rebbi di una forchetta e ripiegate i bordi facendo un cordoncino.
• Coprite con il pomodoro, salate, unite il basilico secco o fresco a pezzi, spolverizzate con origano, parmigiano grattugiato e irrorate con un filo d'olio.
• Cuocete la deep pizza in forno già caldo a 210 gradi per circa 50 minuti.

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