Impasto per pizza al latte

Ingredienti

• 500 g di farina di grano tenero tipo 00
• 15 g di lievito di birra
• 300 ml di latte
• 2 cucchiaini di sale
• 2 cucchiaini di zucchero

Preparazione

• Sciogliete il lievito in poca acqua e latte, aggiungete subito dopo i rimanenti ingredienti e lavorate accuratamente sino ad ottenere una pasta di media consistenza.
• Come sempre potete usare la vostra macchina del pane per impastare ricordando di aggiungere sempre prima i liquidi e dopo la farina con il lievito. Fatela riposare in ambiente tiepido, coperta con un canovaccio umido per circa due ore.
• L’impasto quando ha lievitato deve essere raddoppiato di volume.
• Dopo il riposo stendete l’impasto su una teglia infarinata e lasciatelo riposare fino a quando il forno raggiunge i 250°C. Aggiungete il condimento a scelta e infornate per circa 20 minuti.

Domande

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