Tartare di tonno e avocado con crostini di pane e crema di finocchi

Ingredienti

• 520 g Tonno Fresco
• 1 Avocado Maturo
• 80 g Pane Casareccio
• 2 Finocchi
• 1 mazzetto Aneto
• 1 Limone
• 15 g Salsa di Soia
• 80 g Olio d'Oliva Extra Vergine
• 1 spicchio Aglio
• Sale
• Pepe

Preparazione

• Pulite e lavate i finocchi, frullarne con succo di limone, l'olio, l'aglio e sale, mettete la crema in frigo.
• Tagliate avocado a cubetti, tagliate il pane e saltate in padella con un filo d'olio profumato all'aglio.
• Tagliate il tonno a cubetti, aggiungete l'avocado, il pane fritto, l'aneto, la salsa di soia, l'olio, il sale, pepe e il succo di limone, mescolate tutto bene.
• Lasciate marinare per 5-10 minuti.
• Disponete sul fondo dei piatti la crema di finocchi, mettete al centro un stampino e riempitelo con la tartare.
• Decorate con l'aneto e il pane fritto rimasto.

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