Gnocchi di pane con speck e formaggio

Name: Gnocchi di pane con speck e formaggio
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 300 g pane raffermo; 250 ml di latte caldo; 150 g formaggio montasio stagionato; 2 cipolle; 1 cucchiaio di erba cipollina; 1 cucchiaio di farina; 3 uova; 100 g di speck; 40 g di burro

Portata principale

facile

50 min

602 Kcal

È semplice come piatto, da provare alla casa.

Ingredienti

300 g pane raffermo
250 ml di latte caldo
150 g formaggio montasio stagionato
2 cipolle
1 cucchiaio di erba cipollina
1 cucchiaio di farina
3 uova
100 g di speck
40 g di burro

Costo stimato: 6.98€ (1.74€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Scaldate il latte e versatelo bollente sul pane tagliato a pezzi e fate riposare per 1 ora.
Tagliate a dadini il formaggio e unitelo al pane ammorbidito insieme alla farina, alle uova, all'erba cipollina tagliuzzata e una presa di sale.
Impastate gli ingredienti fini ad ottenere un composto omogeneo.
Ricavate con l'aiuto di un cucchiaio dei gnocchetti non molto grandi.
Tuffateli in acqua bollente e salata e cuoceteli per 10 minuti circa.
Abbassate la fiamma in modo che la acqua non bolla tropo forte perché gli gnocchi potrebbero disfarsi.
Ora tagliate le cipolle affettandole sottilmente in senso orizzontale in modo che formino gli anelli.
Soffriggeteli in una padella con il burro e quando cominciano a diventare trasparenti unite lo speck tagliato a pezzetti.
Scolate gli gnocchi e versateli nella padella con la cipolla e lo speck, mescolate e servite.