Petitchef

Crostini con radicchio caramellato e speck

Antipasto
4 porzioni
20 min
15 min
facile
Sfizioso antipasto da preparare con il radicchio

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
150 g di pane ai cereali

150 g di formaggio di capra spalmabile

1 cespo di radicchio di Chioggia

100 g di speck affettato

2 cucchiai di miele

1 cucchiaio di zucchero di canna

1 cucchiaino di semi di finocchio

pepe in grani

Preparazione

  • Pulire e lavare le foglie del radicchio e rimuovere la parte bianca più dura. Quindi tagliare a striscioline e fare appassire in una padella per 2 minuti con 1-2 cucchiai di acqua.
  • Quando l'acqua si sarà asciugata, aggiungere il miele, lo zucchero e un pizzico di pepe, e fare caramellare il radicchio per altri 3-4 minuti.
  • Tagliare a fette, nel frattempo, il pane ai cereali, sistemare su un piatto senza sovrapporre le fette e lasciare tostare per 5 minuti sotto il grill del forno o su una piastra calda.
  • Sfornare il pane, lasciare intiepidire, poi spalmare con il formaggio di capra, e disporre su ogni fetta 1 cucchiaino di radicchio caramellato.
  • Tagliare a metà, nel senso della lunghezza, le fettine di speck, quindi arrotolare e premere sulla base, in modo da formare una piccola rosa.
  • Decorare i crostini con le roselline di speck, cospargere con i semi di finocchio, spolverizzare con il pepe macinato al momento e servire.



Commenti dei membri:

19/12/2016

Fantastica! Io l'ho guarnita con pinoli tostati e miele di castagno...successo!

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
lastufaeconomica, 03/03/2017

Potrebbe starci al posto dello speck del salmone, lo proverò.

(0) (0) Abuso
Grazia13, 07/12/2016

Mi piace questo mix di ingredienti lo proverò nel menù delle feste

(0) (0) Abuso
07/12/2016

Ricetta splendida, la terrò per il menu di Natale

(0) (0) Abuso

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