Crostini con radicchio caramellato e speck

Name: Crostini con radicchio caramellato e speck
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 150 g di pane ai cereali; 150 g di formaggio di capra spalmabile; 1 cespo di radicchio di Chioggia; 100 g di speck affettato; 2 cucchiai di miele; 1 cucchiaio di zucchero di canna; 1 cucchiaino di semi di finocchio; pepe in grani

Antipasto

facile

35 min

328 Kcal

Sfizioso antipasto da preparare con il radicchio e lo speck. Una buona idea per i vostri menu delle Feste!

Ingredienti

150 g di pane ai cereali
150 g di formaggio di capra spalmabile
1 cespo di radicchio di Chioggia
100 g di speck affettato
2 cucchiai di miele
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaino di semi di finocchio
pepe in grani

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura15 min

Pulire e lavare le foglie del radicchio e rimuovere la parte bianca più dura. Quindi tagliare a striscioline e fare appassire in una padella per 2 minuti con 1-2 cucchiai di acqua.
Quando l'acqua si sarà asciugata, aggiungere il miele, lo zucchero e un pizzico di pepe, e fare caramellare il radicchio per altri 3-4 minuti.
Tagliare a fette, nel frattempo, il pane ai cereali, sistemare su un piatto senza sovrapporre le fette e lasciare tostare per 5 minuti sotto il grill del forno o su una piastra calda.
Sfornare il pane, lasciare intiepidire, poi spalmare con il formaggio di capra, e disporre su ogni fetta 1 cucchiaino di radicchio caramellato.
Tagliare a metà, nel senso della lunghezza, le fettine di speck, quindi arrotolare e premere sulla base, in modo da formare una piccola rosa.
Decorare i crostini con le roselline di speck, cospargere con i semi di finocchio, spolverizzare con il pepe macinato al momento e servire.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 328Kcal

Carboidrati: 26.2g
Lipidi: 15.7g
Grassi saturi: 8.6g
Proteine: 19g

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (191g)

Senza uova

Senza frutta a guscio

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Commenti

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4.42/5, 19 voti 5 commenti

anonymous

19/12/2016

Fantastica! Io l'ho guarnita con pinoli tostati e miele di castagno...successo!

Ho cucinato questa ricetta

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motoretta

19/12/2020

Non l'ho ancora provata ma sono convinta che è ok

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lastufaeconomica

03/03/2017

Potrebbe starci al posto dello speck del salmone, lo proverò.

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Grazia13

07/12/2016

Mi piace questo mix di ingredienti lo proverò nel menù delle feste

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anonymous

07/12/2016

Ricetta splendida, la terrò per il menu di Natale

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