Petitchef

Fusilloro alle capesante, pomodorini e mandorle tostate

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4 porzioni
15 min
15 min
media
Una ricetta veloce per una pasta speciale

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
10 capesante o coquille Saint Jacques

1 spicchio d'aglio

sale q.b.

olio evo 6 cucchiai


mandorle a lamelle

acqua di cottura

350 g di Fusilli

Preparazione

  • Mettere a bollire la pentola con abbondante acqua salata. Tagliare a tocchetti le capesante. tostare le lamelle di mandorle in padella fino a che dorano e cominciano a rilasciare l'aroma e poi mettere a rafreddare su un piatto.
  • In una padella mettere l'olio e lo spicchio d'aglio schiacciato in camicia, quando inizia a soffriggere levate l'aglio, unire i pomodorini e salare e far perdere loro l'acqua. Aggiungete adesso le capesante e fate cuocere qualche minuto, basta pochissimo.
  • Cuocete la pasta, scolatela e conservate 2 mestolini di acqua di cottura che aggiungerete alle capesante.
  • Scolate la pasta e buttatela in padella, fate saltare per 3 minuti a fiamma vivace, impiattate e aggiungete le lamelle di mandorle.

Domande:




Commenti dei membri:

patuscha
patuscha, 27/08/2014

Molto delicata ...gia provata....una vera delizia!!

(0) (0) Abuso
05/11/2012

Da provare deve essere squisita ma cosè la capesante e dove la posso trovare? grazie a chi ma da una mano!

(0) (0) Abuso
05/11/2012

Semplicemente faaaavolosaaaaaaaa

(0) (0) Abuso

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