Bicchierini di crema di piselli alla menta, semi di sesamo e pomodorini confit

Ingredienti

• 2 cucchiai di olio
• piselli surgelati
• 1/2 bicchiere d'acqua calda
• qualche fogliolina di menta piperita
• sale
• un ciuffetto di menta
• pomodorini confit
• semi di sesamo
• grissini

Preparazione

• Fate rosolare uno scalogno con 2 cucchiai di olio, versate i piselli surgelati lasciate cuocere per qualche minuto, versate 1/2 bicchiere d'acqua calda e qualche fogliolina di menta piperita, salate e coprite, lasciate cuocere per circa 15 minuti.
• Con un minipimer a immersione frullate il tutto fino a ottenere una crema densa.
• Versate nei bicchieri e decorate con un ciuffetto di menta, pomodorini confit e semi di sesamo e grissini.

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