Petitchef

Fagottini con piselli e crema di patate

Antipasto
4 porzioni
30 min
20 min
facile
Uno sfizioso antipasto pronto in meno di un'ora

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

Per la Pasta:

200 g di farina

2 cucchiai di olio d'oliva

125 ml di acqua circa

sale, la punta di un cucchiaino


Per il Ripieno:


150 g di piselli

1/4 di cipolla tagliata a pezzetti

1/4 bicchiere di brodo vegetale

5 cucchiai di olio d'oliva

sale q.b.

pepe q.b.

noce moscata q.b.

olio d'oliva per spennellare q.b.

Preparazione

  • Prepariamo la Pasta: impastiamo tutti gli ingredienti fino ad ottenere una palla liscia, avvolgiamola nella pellicola e lasciamola riposare per almeno 30'
  • Prepariamo il Ripieno: laviamo la patata e mettiamola in una pentola con acqau leggermente salata, portiamo a bollore e cuociamola finché non sarà tenera, quindi priviamola della buccia e frulliamola insieme a 2 cucchiai di olio, il sale e la noce moscata fino ad ottenre una crema.
  • In una padella scaldiamo l'olio. aggiungiamo la cipolla e cuociamola finché non diventa trasparente. Uniamo i piselli, cuociamo per 5' quindi bagnamo con il brodo e cuociamo per qualche minuto, aggiustiamo di sale e pepe.
  • Stendiamo la pasta sulla spianatoia leggermente infarinata ad uno spessore di 1mm, tagliamola in quadrati 4x4cm e poniamo al centro un po' di crema di patate e sopra questa i piselli, bagnamo i bordi con un po' d'acqua e chiudiamo a fagottino premendo leggermente i bordi per sigillare.
  • Trasferiamoli in una teglia coperata di carta forno, spennelliamoli con l'olio d'oliva e inforniamo a 200° per circa 20' o comunque fino a doratura:
  • Serviamo caldi o a temperatura ambiente.

Foto

Fagottini con Piselli e Crema di Patate, foto 1Fagottini con Piselli e Crema di Patate, foto 2Fagottini con Piselli e Crema di Patate, foto 3Fagottini con Piselli e Crema di Patate, foto 4



Commenti dei membri:

piccola_chef, 10/07/2017

Non vedo l'ora di provarlo!!!

(0) (0) Abuso
Tortino al Cioccolato, 23/06/2015

Penso che sarà buona riscriverò.Lilli

(0) (0) Abuso
25/04/2015

La proverò senz'altro

(0) (0) Abuso

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