Vellutata di fave e finocchi con polpette di magro.... il sole mentitore..

Ingredienti

• 200 g di fave verdi
• 200 g di finocchi
• 100 g di zucca gialla
• 2 patate
• 1 cipolla
• 2 carote a pezzi
• sedano
• salvia e timo
• sale
• olio extravergine di oliva
• formaggio

per polpettine :

• 200 g di macinato di magro
• 1 uovo
• 1 tazzina di pangrattato
• aglio
• un ciuffo di prezzemolo
• buccia di limone grattugiata
• sale
• olio extravergine di oliva
• 2 cucchiai di parmigiano