Polentina con le fave fresche e parmigiano

Ingredienti

• 180 g di polenta
• 50 cl di brodo vegetale
• 40 cl di latte di soya
• 20 cl di panna di soya
• 80 g di parmigiano grattugiato
• 250 g di fave fresche sgranate e sbucciate
• 1 scalogno
• 60 g di burro
• sale e pepe