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Purea di fave con salsiccia fresca e pane abbrustolito

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2 porzioni
30 min
15 min
facile
  • Purea di fave con salsiccia fresca e pane abbrustolito
  • Purea di fave con salsiccia fresca e pane abbrustolito - foto 2
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Ingredienti

2

Preparazione

  • Cuocere le fave in abbondante acqua con aglio e alloro.
  • Dopo 30 minuti salare e proseguire la cottura ancora per 15 minuti.
  • Eliminare l?alloro e frullare le fave aggiungendo un po? di acqua.
  • Cuocere in padella la salsiccia; abbrustolire le fette di pane, tagliare a tocchetti la salsiccia.
  • Impiattare la purea di fave e servirla con la salsiccia, il pane abbrustolito e un filo di olio crudo.
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Purea di fave con salsiccia fresca e pane abbrustolito
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