Petitchef

Torta di mele senza latte, glutine, latticini e uova

Altro
6 porzioni
35 min
30 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 6

1) Per la pasta:

300 gr di fiocchi di riso

100 gr di uva sultanina

50 gr di pangrattato senza glutine

30 gr di buccia d'arancia grattugiata fine

30 gr di buccia di limone grattugiata fine

40 gr di miele

80 gr di mandorle in polvere

20 gr di succo di mela

20 gr di agar agar

10 gr di cannella in stecca

5 gr di semi di lino

1 baccello di vaniglia


2) Per le mele:

1 kg di mele rosse affettate sottili

70 gr di miele

30 gr di buccia di limone

30 gr di rapa rossa tagliata sottilissima

10 gr di cannella in stecca

15 gr di succo di limone

20 gr di miele

20 gr di acqua

Preparazione

  • Ammorbidire i fiocchi e l'uvetta nel succo di mela tiepido per circa 20 minuti insieme alla cannella e alla vaniglia.
  • Mescolare quindi i fiocchi al pane grattato senza glutine, alla buccia di agrumi, al miele, alle mandorle in farina, all'agar agar polverizzato e ai semi di lino, eliminando la stecca di cannella e il baccello di vaniglia.
  • Ricoprire la tortiera con questa pasta, formando uno spessore di circa 1cm.
  • Mescolare le mele con il miele e la buccia di limone e stenderne uno strato di almeno 3 cm sopra alla base preparata precedentemente; infornare a 160 gradi per circa 20 minuti.
  • Intanto in una padella far saltare la rapa con il miele, la cannella e l'acqua, fino a quando la rapa rossa si ammorbidisce e rilascia tutto il colore formando un caramello di colore scuro.
  • Aggiungere il succo di limone e filtrare il tutto con un colino. Rimettere sul fuoco e lasciare restringere il tutto per 3 minuti.
  • Porre sotto il grill del forno la torta con la salsa e guarnire con uvetta.





Vota questa ricetta:

Ricette simili

Ricetta Torta di mele con noci e cannella
Torta di mele con noci e cannella
6 porzioni
1h5m
facile
4.4 / 5
Ricetta Torta di mele con pasta sfoglia
Torta di mele con pasta sfoglia
6 porzioni
1h10m
facile
4.5 / 5
Ricetta Torta di mele senza uova, latte e burro
Torta di mele senza uova,latte e burro
8 porzioni
55 min
facile
3.7 / 5
Ricetta Torta di mele al latte condensato
Torta di mele al latte condensato
8 porzioni
55 min
media
3.9 / 5
Ricetta Torta con rose di mele e crema senza uova.
Torta con rose di mele e crema senza uova.
10 porzioni
1h30m
media
5 / 5

Ricette

Articoli correlati

10 buoni motivi per mangiare le mele10 buoni motivi per mangiare le meleDolci con le mele: le migliori ricette da preparare a casaDolci con le mele: le migliori ricette da preparare a casaRicettario: dolci da preparare con il latte di soiaRicettario: dolci da preparare con il latte di soia

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Sti già utilizzando i funghi porcini freschi per le tue ricette?
Vota