Torta soffice di mele e kefir

Ingredienti

• 350 g di mele già mondate
• 1 limone biologico
• 180 g di zucchero
• 50 g di granella di nocciole
• 3 uova
• 130 g di kefir
• 70 g di burro
• 200 g di farina
• 1 pizzico di sale
• 1 dose di lievito per dolci
• zucchero a velo q.b.

Preparazione

• Procedimento Bimbyprima di tutto tagliare a fettine le mele e irrorarle con succo di un limone.Inserire nel boccale lo zucchero, la buccia di un limone grattugiata e la granella di nocciole e procedere a velocità 7 per 10 secondi.Unire le uova, il kefir, il burro precedentemente sciolto a bagnomaria e il sale ed amalgamare a velocità 3 per 15 secondi.
• Infine aggiungere la farina precedentemente setacciata con il lievito e procedere a velocità 5 per 30 secondi. Imburrare ed infarinare uno stampo di 26 cm di diametro e versare prima metà del composto, disporre una parte delle mele, sovrapporre il restante impasto e ricoprire con le restanti mele.
• Cuocere a forno già caldo per 35 minuti a 180°. Guarnire con zucchero a velo.Se non avete il bimby potete procedere molto semplicemente unendo i componenti solidi a quelli liquidi, avendo però cura di tritare prima la granella di nocciole.

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